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日本秘湯を守る会 貝掛温泉

〒949-6211新潟県南魚沼郡湯沢町三俣686

TEL.025-788-9911・FAX.025-788-9912

mail:info@kaikake.jp

お米とお酒のこと 記事一覧
staff (2016年10月25日 07:44)

酒蔵見学④.jpg11月は酒造りの始まり
鶴齢で人気の青木酒造さん
へ大人の社会科見学。
日程の詳細はお電話にて。

今年の蔵出しワンカップを
11月宿泊の方々へ、在庫の
限りプレゼントしてます。



staff (2016年10月 4日 17:43)

IMG_6078.JPG今年も南魚沼のコメ農家さんから最高の恵みを頂きました。
契約俵数は130俵=13反
1反=10俵=400合
3~4名が一年間朝昼晩の3食を食べれる目安が1反

加賀100万石と云いますが、言い換えれば100万人を支える農領地があるということなんです。



staff (2016年9月 1日 10:41)

IMG_5754.JPG台風も無事に通過
南魚沼産塩沢の田んぼは
勇壮に成長しています。

今年は「いいよ」と
コメ農家さんは鼻息荒く
見事な発育状況に満足
新米発送受付中です



staff (2016年8月30日 10:51)

2016830.jpg雨の中 米を取りに。
刈取りまで一か月をきった
南魚沼の田んぼ 発育。
お陰様で台風は北上して
南魚沼地域は無風の雨
地元では慌ただしく台風の
準備をしましたが 安心

宮城・秋田方面の田んぼが
心配になります ご無事を
祈っています



staff (2016年1月31日 11:17)

IMG_4632.JPG契約している米農家の
貝掛用のこしひかり田んぼ

周囲を囲む山々の伏流水で
清らかな水流の田んぼ

田植えの6月初旬まで
たっぷりと栄養を蓄えて
厳冬を静かに過ごします

この景色は江戸時代から
変わらないと農家さんは
云います



staff (2015年12月20日 17:31)

IMG_4387.JPG年末年始に向け 酒蔵も
急ピッチで生産を加速
正月にお酒を呑むご家庭は
日本以外でも増加傾向

お馴染みの鶴齢さんに
お邪魔して 酒談義

雪不足は水不足に繋がり
水不足は米不足に繋がる

って心配してたら
雪が目一杯降って参りました

スキー場は「かぐらスキー場」
連日満車で賑わっております



staff (2015年11月 2日 17:45)

2015貝掛ラベル.jpg11月1日の宿泊お客様より
1組1本ですが
今年のお酒の蔵出し祝いに
チェックアウト時にお渡し
しております

青木酒造様の御協力による
賜物の商品でございます

鶴齢の本醸造を詰めた
貝掛温泉の限定商品です

飲酒後は歯ブラシ入れに
使ってください
これで牛乳を飲むと
透かしのガラが映えます!



staff (2015年10月31日 13:38)

南魚沼米農家さん日本穀物検定協会の
食味審査にて、特Aランク
を連続で取り続けている
のは南魚沼産のコシヒカリ
だけなんですよ!

諸説あると存じますが
TPPの米に反対している
農協さんに対し緩和策として
いろんな県の米をAランクや
Bランクに押し上げていますが、南魚沼は雪国で川が巡る山地の中の盆地
なので、江戸時代以前から米を同じ場所で作り続けているんです。米作り
に本気でなければ、美味い米ができなければ、わざわざこんな雪の苦労が
ある南魚沼で耕しません。南魚沼の誇りとして、米農家と除雪の技術力が
ございます。



staff (2015年10月 1日 12:31)

2015初出荷 貝掛温泉.jpg今年は年間契約量を130俵としました
130俵=7800㌔
ちなみに一反(いったん)の収穫量は
概ね10俵 江戸時代に一家族3~4名
が一年間食べられる量のようです
朝昼晩とお米を食べ続けた当時ですから
現代では一反で三家族分くらいでしょうか

加賀百万石とは百万家族を養える農領地が
あるんですということですね

貝掛温泉だけで130俵=13反ですから
大きな13田んぼを契約済ということです。
都会に出荷されている南魚沼産こしひかりは
その中身が地元では時々疑問視されてます



staff (2015年9月26日 10:51)

2015新米契約.jpg今年産の契約に訪問
晴天が続き連休で稲も乾き
刈り取りが始まりました

刈り取ってから軽く乾燥させ
袋詰めが始まります
貝掛温泉でお食事にご提供する
のは9月28日の晩御飯からを
予定しております

今年産は水分が多い感じ



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