五代目・着任五年目
いよいよ食事に手をいれます
お金まわりから接客
御部屋のしつらえと掃除
お風呂掃除と社員シフト
もろもろをオペレーションから
見直してあっという間の４年間

先代から支えてくれている板長
そして若手板前衆に敬意を表し
ながらも　山里料理の追求すべ
く五年目の取組みの第一弾とし
「朝ごはん」を一新しました

うかい亭や黒茶屋の料理を
勉強しに行きながら　形にして
「貝掛の朝ごはん」完成です

とかく気取りたくなる田舎者で
すが　ここは山里　山里らしく

まだまだ勉強途中　試行錯誤
は続きます　地物・旬物を
南魚沼産こしひかりでほおばる

そんな御客様の姿を妄想し
考えた「朝ごはん」
是非　食べに来てくださいませ

常連様　ご意見をきかせて
頂きたく　朝ごはん時に
五代目が伺いに参りますので
よろしくお願いいたします

貝掛温泉を測り続けて何十年？何百年？
手元の資料で昭和３０年から保管してございます
今月も測りおえバインダーに綴じます
３月１１日以降　一時的に湯量は溢れましたが落ち着き
ました　しかし源泉の温度は１℃あがったまま！
入浴での１℃の違いは大きく　常連さんは気付いてます
掛け流されて行き着く場所に住んでいる錦鯉も　きっと
気付いていることでしょう
２０１２年の地殻変動説もにわかに盛上がっていますが
こんな小さな１℃の変化も測り続けていることでの発見
地球の中身を感じながら　今日も入浴いたします

猿が家族で宿を通過します
桜の木の天然「さくらんぼ」を
食べに家族で訪れます

普通に猿がいますが
御客様にお願いとしては
餌は絶対にあげないでください

猿が住んでる場所を
貝掛が借りているのかも
しれませんね

猿は食事を求めて
近所の山々を転々とし
生活しているようです

最近　猿の赤ちゃんが増え
大家族で移動しています

関東は真夏日となった昨日
貝掛では丸い虹がみれました

スカイダイバーが上空から
みるのも珍しいとＴＶでみた
記憶があります
地上から太陽見上げたら
太陽の周りを虹が囲んでました

貝掛は最高気温は２０度～２３度
夜は気温が下がり１０度台へ
汗だくでスーツ　薄着しにくい
女性方の苦労を察しながら
避暑に来る御客様を想い
今日も風呂を磨きます

東京から運転すると関越道は
関越トンネルに向けて　ミルミル
気温が下がり　トンネル越えると
都内と１０度は違うことも

３３度から２３度の別世界が
東京駅から新幹線で最短７５分
練馬ＩＣから運転して最短１２０分

トンネルを抜けると涼しかった
そんな避暑地　貝掛へ～

　















南魚沼の塩沢地区にある米冷蔵保管蔵にお米を取りに行く途中にある
鶴齢さんの酒米たんぼ　先日　私も田植えした　田んぼです
人気番組のＤＡＳＨ村が福島から　この地へ移動してきたようです
適度な標高の山々に囲まれた盆地の南魚沼郡塩沢地区
雪解け水が絶え間なく流れる　いわば掛け流しの田んぼ
風が絶え間なくそよぎ　湿気を飛ばし病気を吹き飛ばすようです

米をわざわざ農家の蔵で取りに行く手間を維持しているのは
貝掛の御客様から「米」を支持して頂き続けたいから
冷え冷えの蔵から　冷房効かして配送し　宿へ
今日も　ホンチャンの南魚沼こしひかりを　清水で炊き上げます

告知し　大きな反響を頂戴しております
水力発電所の内部を見れる貴重な見学会
ダム派の方も発電所内部は見たことないはず！

大きなタービンを水で廻す発電方法
夏の節電前に　発電自体に興味を持って頂ければ！

地元でおそらく　この企画は始めての試み
身近だからこそ　地元は忘れておりました
貝掛にご到着後　見学して　温泉　山里料理　満天星空
貝掛から御送迎し５分で到着

貝掛橋に流れる清津川の上流スタート地点です

↑↑　車で越後湯沢ＩＣの隣のＩＣ「六日町ＩＣ」から約１５分
八海山（清酒）で御馴染みの八海醸造さんが始めた地ビール兼食事処
「八海山　泉ビレッジ」　もう１０年程たつ素敵な場所です
左手で地ビールを造っていて　右の建屋が人気イタリアンの店
芝生が広がるこの時期は人気で　目の前には釣堀がございます　

地ビール呑みながら
人気店の昼食

平日も人気で
皆様車で来てました

誰が運転するのか
もめないように

湯沢ＩＣは越後湯沢駅と
貝掛温泉の最寄駅
次のＩＣの六日町ＩＣは
住民が求めるお店が
軒を連ねています

  旅のご計画に

名物の貝掛橋のランカン工事が
始まりました！
昭和の４０年代から支え続けて
くれていた欄干もくたびれたので
湯沢町に陳情し続けて　ようやく

歩くと意外に長い橋です
工事は値がはるそうで　感謝

社内で何色で塗り仕上げて頂く
かを検討し決定しました
何色になっているかは
お越しの際のお楽しみに！

貝掛橋の下を流れる「清津川」
山の恵みを流し伝え
天然クーラー涼しい風を
生み出してくれて
記念写真の定番場所であり
そして　貝掛の治安を守って
くれています

この橋は猿やイタチやタヌキも
歩く大事な生活道路でもある

冬は除雪に泣かされる橋では
ありますが　愛する橋

 工事してますが　通行可能です
ご来館できます

７月に「水力発電所」の中を見学する会を催します　大人の社会科見学
放水された水の威力ででっかいタービンを回す水力発電
節電の日々ですが　発電場所をみるのもいいのではと
７月　６日（水）・７日（木）・１９日（火）・２０日（水）・２７日（水）・２８日（木）の６日間

奥清津発電所（ＯＫＫＹ）を見学できます　原発の２機分程の発電力
タービンの振動は五臓六腑に響き渡る豪快なモノです
貝掛から車で５分　路線バスでは面倒ですので送迎します
考えてみれば　水力発電ができてしまう場所で生活している私
しかもこの水力発電所は関東用で地元は別電源

見学会の詳細は帳場までご連絡を

冬時期には考えられない程　木々に囲まれる貝掛温泉
今のうちに第一段階の草刈を予定中　そろそろしないと・・・
２本の川と山々に囲まれて　五代目も成長中
今年は痩せる！と云いながら　もう６月・・・
こんな時期が
なつかしい

露天風呂に
入りながら
撮影した風景

かまくら
みたいな
露天風呂は
１月・２月が
最盛期です